一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

柠檬淇淋蛋糕

Sunday, 24 June 2012

我不爱酸梅,对它讨厌><非常讨厌(对不起,是说我本人)..可是我呢~没酸不欢♥ 很喜歡吃酸中帶甜的蛋糕,而檸檬蛋糕它獨特的微酸氣息就是一直吸引我的原因。第一次看见这食谱~柠檬淇淋蛋糕~就有很想吃的冲动感觉。。告诉你,我爱上了。。没后悔。。这蛋糕吃起来真的会让你‘’震一震‘’的蛋糕。。哈哈,精神马上回来~超超爽快,朋友们如果你和我都是位~酸派一族~这款蛋糕酸酸甜甜、軟軟綿綿新滋味♥♥多吃几块都不会有问题的噢,因为只是鸡蛋和面粉的结合,加上柠檬淇淋的清香,很适合(酸派一族)口味的我,你,她。。。。值得推荐给大家,蛋糕VERY GOOD,吃下去包你过瘾。。酸酸我的最爱♥♥


柠檬淇淋蛋糕


我用8"x3x3长吐司模型
材料:
蛋糕部分
90g 融化牛油
2粒 蛋
80g 幼糖
60g 低筋面粉(过筛)
20g 粟粉


柠檬淇淋
1粒 蛋
2tsp 粟粉
40g 幼糖
50ml 柠檬汁(可以减少10ml)
少许 柠檬屑
20g 牛油


淋面糖霜
6tbsp 糖粉
1tbsp 柠檬汁


做法(蛋糕):
1)在烤模里铺上蛋糕纸,把粟粉加入低粉里混合备用。
2)将幼糖加入蛋里,隔着温水(约70度的水温),用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
3)把粉类加入,用刮刀搅拌成无颗粒状。
4)再把融化牛油倒入,搅拌均匀。
5)放入预热烤炉,以170度烤约30至35分钟。
6)把蛋糕移置在铁架,待冷却,横切3片。


做法(柠檬淇淋):
1)除了牛油外,把其他材料倒入小锅里混合,用小火煮至微浓状。
2)离火,再把牛油加入,搅拌至牛油融化。
3)盖上保鲜纸,冷却备用。


做法(淋面):
把糖粉及柠檬汁混合即可。


蛋糕组合:
1)把一片蛋糕体放在底部,抹上柠檬淇淋,再铺上另一片蛋糕体。
2)重复至蛋糕体叠完,再把淋面糖浆淋在蛋糕上即完成。


感谢Eileen好分享。http://eileenlml.blogspot.com/2012/06/blog-post_04.html

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