厨房找快乐: 柠檬淇淋蛋糕

Sunday 24 June 2012

柠檬淇淋蛋糕

我不爱酸梅，对它讨厌><非常讨厌(对不起，是说我本人)..可是我呢~没酸不欢♥ 很喜歡吃酸中帶甜的蛋糕,而檸檬蛋糕它獨特的微酸氣息就是一直吸引我的原因。第一次看见这食谱~柠檬淇淋蛋糕~就有很想吃的冲动感觉。。告诉你，我爱上了。。没后悔。。这蛋糕吃起来真的会让你‘’震一震‘’的蛋糕。。哈哈，精神马上回来~超超爽快，朋友们如果你和我都是位~酸派一族~这款蛋糕酸酸甜甜、軟軟綿綿新滋味♥♥多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬淇淋的清香，很适合（酸派一族）口味的我，你，她。。。。值得推荐给大家，蛋糕VERY GOOD,吃下去包你过瘾。。酸酸我的最爱♥♥

柠檬淇淋蛋糕

我用8"x3x3长吐司模型
材料：
蛋糕部分
90g 融化牛油
2粒蛋
80g 幼糖
60g 低筋面粉（过筛）
20g 粟粉

柠檬淇淋
1粒蛋
2tsp 粟粉
40g 幼糖
50ml 柠檬汁（可以减少10ml）
少许柠檬屑
20g 牛油

淋面糖霜
6tbsp 糖粉
1tbsp 柠檬汁

做法（蛋糕）：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把粟粉加入低粉里混合备用。
2）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
3）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
5）放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

做法（柠檬淇淋）：
1）除了牛油外，把其他材料倒入小锅里混合，用小火煮至微浓状。
2）离火，再把牛油加入，搅拌至牛油融化。
3）盖上保鲜纸，冷却备用。

做法（淋面）：
把糖粉及柠檬汁混合即可。

蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬淇淋，再铺上另一片蛋糕体。
2）重复至蛋糕体叠完，再把淋面糖浆淋在蛋糕上即完成。