一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

南瓜,红豆,抹茶戚风蛋糕

Sunday, 24 June 2012

来自‘’福岡直子‘’食谱~书上的南瓜,红豆,抹茶戚风蛋糕颜色诱人。。。好冲动~不做是不会体会到戚风的魅力的。。。。真的,真的~试过它‘’戚风‘’的确是感受到她的那种轻柔、绵滑丝一般的口感,令我不断的去尝试做不同口味的戚风体验成功的乐趣。。。。告诉你,我中毒了。。。三式蛋戚风♥♥

南瓜,紅豆,抺茶戚风蛋糕


我用18cm中空圆模)


材料:
A)
蛋黄3个(50克)
细糖20克
粟米油40克
鲜奶60克
低筋面粉90克


B)
红豆沙粒60克
C)
南瓜泥80克(以大量热心蒸煮南瓜,压濾成泥狀)
D)
抺茶粉1小匙(2克)加入热水 1大匙
E)
 蛋白4个(150克)细糖60克


做法:~
1)将(A)用打蛋器拌均匀成蛋黄糊。
2)将蛋黄糊分成三份。一份加入(B),一份加入(C)一份加入(D)分别用橡皮刮刀以從下住上捞拌的方式仔细拌匀。.
3)蛋白用打蛋机打出一些泡沫,再分2次倒入幼糖,打成尾端挺立的蛋白霜。
4)将蛋白霜分成三份,再分次加入红豆蛋糊,南瓜蛋黄糊和抺茶蛋黄糊内轻轻拌匀。
5)将三份面糊分次倒入中空圆模型里,震出大气泡。
6)烤箱预热170度,烘烤30分钟左右。
7)出炉立即倒扣,待凉才脱摸.

1 comments:

38隐形人 said...

说真的
这很棒
怎么会看漏了

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